Tên khoa học là Allium sativum L. Thuộc họ hành tỏi Liliaceae

Mô tả: Tỏi là cây thân thảo sống nhiều năm. Thân thực hình trụ, phía dưới mang nhiều rễ phụ, phía trên mang nhiều lá. Ở mỗi nách lá phía gốc có một chồi nhỏ sau này phát triển thành một tép Tỏi. Các tép này nằm chung trong một cái bao (do các bẹ lá trước tạo ra) thành một củ tỏi.

Tên khác: khương hoàng

Tên khoa học là Curcuma Ionga, thuộc họ gừng.

Mô tả: Nghệ là một loại cây thân cỏ cao 0,60 đến 01 mét. Thân rễ thành củ hình trụ hoặc hơi dẹt, khi bẻ hoặc cắt ngang có màu vàng cam sẫm do có chứa chất màu curcumin. Lá hình trái xoan thon nhọn ở hai đầu, hai mặt đều nhẵn dài tới 45cm, rộng tới 18cm, lá khum hình máng rộng, đầu tròn màu xanh lục nhạt, lá non hẹp hơn, màu hơi tím nhạt.
Nghệ được trồng ở khắp nơi trong nước ta để làm gia vị và làm thuốc. Nghệ cũng có mặt ở các nước Ấn Độ, Indonexia, Lào, Trung Quốc và các nước nhiệt đới.